茄子の揚げ浸しアレンジ

今日の昼食は

作り置き茄子の揚げ浸しを使った

茄子の醤油麹パスタだよ。

材料は

醤油麹

長ネギ（みじん切り)

茄子の揚げ浸し（作り置き）

ゼンブヌードル

写真のように盛り付けた。

混ぜて食べる。

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ゼンブヌードル以外は冷蔵庫にあるもので。

ネギのみじん切りは常備しているのだ。

なんてったってネギ消費量日本一を自負してますから。

ゼンブヌードルは、上手に茹でないとくっついて調理しずらいんだけど、

実は沸かしたお湯に入れて、再度沸騰したら一回混ぜて火をとめて〜、

茹で時間そのまま放置したら出来上がり！！

くっつきずらい麺の出来上がり。

途中で味変。

水切りした豆乳ヨーグルトを乗せて

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写真はあれだけど、

めちゃうま！！

クリームチーズのっけたみたい。